Lubinaa, parsaa ja yrttipottumuusia

Köksässä on ollut viimeaikoina aika hiljaista, johtuen lähinnä duunikiireistä,  jotka vieneet kokkia tienpäälle nelisen viikkoa. Perjantaina uusi suomalainen matkanjärjestäjä Palmu päätti sulkea ovensa ennen ensimmäistä lentoa, joten tuon konsultoinnin puuttuessa on taas aikaa kokkailla ja niinpä tänään lautasille syntyi mainiota pariloitua lubinaa, villiparsaa ja tinjamilla terästettyä perunamuussia.

Muutama viikko sitten kirjoittelin muuten parsakauden loppumisesta, mutta vastoin parempaa tietoa sen tein, sillä nyt sitä vasta löytyykin! Ja mukavan paksuista tavaraa. Aamun kävelylenkki venähti tuplaksi, kun tienvarret kutsuivat vihreää parsaa keräämään ja sen verran kivasti sitä löytyikin , että sain sitä tuohon  kalan viereen ja vielä ensi viikolla jonkin dinneriomeletin seuraksi.

Kastikkeeksi kehittelin sekoituksen, jossa valkosipulia, tuoretta chiliä, inkivääriä, puolikkaan sitruunan mehu, suolaa, pippuria ja lopuksi voisulaa. Voisi muuten toimia mukavasti myös liharuokien kanssa! Valkkari tuttuun tyyliin Ruedasta, 100% hedelmäinen verdejo Meta.